Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää makaronin, munan ja parmesaanin herkulliseksi ateriaksi. Tämä resepti on nopea valmistaa ja täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria (tuoreena murskattuna)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohjeet:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kypsyy, viipaloi pekoni tai guanciale ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermamainen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 24 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.01 (6192 arviota) ★★★★★ Jaa