Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täynnä makua ja sopii loistavasti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset, kokonainen kananmuna ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spaghetti on valmis, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spaghetti paistinpannuun pekonin kanssa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermamaista.
7. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella persiljalla ja lisää päälle vielä parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.74 (4323 arviota) ★★★★★ Jaa