Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Tämä yksinkertainen resepti on täydellinen viikonlopun illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 300 g pasta (esim. spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinlientä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin verran.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Yhdistä keitetty pasta pekoniin ja valkosipuliin pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos vaikuttaa liian paksulta.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreilla yrteillä ja lisäämällä vielä hieman parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.67 (979 arviota) ★★★★★ Jaa