Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja ravitseva ruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. penne tai spagetti)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää puolitettu kirsikkatomaatti ja kuivattu oregano. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä 2-3 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Kuumenna hetki, kunnes pasta on lämpimää.
6. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.34 (6381 arviota) ★★★★★ Jaa