Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja yksinkertainen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä ruoka on täydellinen arjen kiireisiin, ja sen täyteläisessä kastikkeessa on makua.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita keltuaisseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee silkkinen.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 22 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.92 (1207 arviota) ★★★★★ Jaa