Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täynnä makua. Tämä herkullinen pasta-annos sopii erinomaisesti arkeen tai juhlahetkiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 munankeltuaista
- 1 koko muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu ja paista pekonia tai guancialea, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa munankeltuaiset, koko muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, mutta saavat aikaan kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on sopivan juoksevaa.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä raastettua parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.47 (2198 arviota) ★★★★★ Jaa