Spagetti Carbonara
resepti

Spagetti Carbonara on perinteinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät kermainen kastike, suolainen pekoni ja maukkaat juustot. Tämä herkullinen ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliseen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 munankeltuaista
- 1 dl kermaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa munankeltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Yhdistä keitetty spagetti pekoniin ja valkosipuliin pannulla. Poista pannu liedeltä.
5. Kaada munakermaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 540 kcal
- Proteiini: 22 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.9 (2146 arviota) ★★★★★ Jaa