Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen pasta carbonara on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, leikkaa pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pekonin joukkoon pannulle ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Riko munat kulhoon ja vispaa niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin sekaan ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan joukkoon, sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.89 (5267 arviota) ★★★★★ Jaa