Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka koostuu herkullisesta pastasta, kermasta, juustosta ja pekonista. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia (tai pancettaa)
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spaghetti pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Tarvittaessa voit lisätä tilkan keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoretta persiljaa ja lisää vielä parmesanjuustoa annosten päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.72 (166 arviota) ★★★★★ Jaa