Pasta Carbonara
resepti

Tässä herkullisessa Pasta Carbonarassa yhdistyvät täydellisesti pasta, pekoni ja kermainen kastike. Tämä nopea ja helppo resepti on täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
3. Paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada muna-juustoseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsenevät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista ja tasaisesti jakautuvaa.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.49 (1952 arviota) ★★★★★ Jaa