Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja vaivattomasti. Täyteläinen kastike yhdistää pastan, pekonin ja juuston herkulliseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta keittää, paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 20 g
Sokerit: 1 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.82 (2154 arviota) ★★★★★ Jaa