Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 kpl kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 dl kermaa
- Mustapippuria myllystä
- Suolaa
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessa)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pancetta pieniksi paloiksi ja paista se paistinpannulla kullanruskeaksi.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto, kerma ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pancetan kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta.
7. Jos pasta on liian kuivaa, lisää hieman keitinvettä.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.21 (892 arviota) ★★★★★ Jaa