Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan, kananmunan, juuston ja pekonin herkulliseksi ateriaksi. Tämä nopea ja täyttävä ruoka sopii täydellisesti arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu ja paista pekonia tai guancialea, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, valuta se, mutta säästä hieman keitinvettä.
4. Sekoita pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä.
5. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat kermaisen koostumuksen.
7. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 75 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.83 (3260 arviota) ★★★★★ Jaa