Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä resepti tarjoaa täydellisen yhdistelmän makuja ja on loistava valinta arki-illalliselle.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai guancialea, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
4. Lisää pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää keltuaiset sekä raastettu parmesanjuusto. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.12 (4199 arviota) ★★★★★ Jaa