Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen herkulliseksi kokonaisuudeksi. Tämä nopea ja helppo resepti sopii mainiosti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta paistinpannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.79 (5366 arviota) ★★★★★ Jaa