Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta on täydellinen valinta kiireiseen arkeen. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 pientä sipulia, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa, koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja paista noin 2-3 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja paprika pannulle, ja paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää puolitettu kirsikkatomaatti ja oregano, ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin.
6. Tarjoile annokset halutessasi tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.48 (4840 arviota) ★★★★★ Jaa