Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni, kananmunat ja juusto herkulliseksi kokonaisuudeksi. Tämä ruoka on nopea valmistaa ja se on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spagetti pekoniin pannulle ja sekoita hyvin. Poista pannu liedeltä.
6. Kaada munaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämmön vaikutuksesta mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 650
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 30 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.43 (1308 arviota) ★★★★★ Jaa