Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kermainen kastike. Tämä resepti on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 3 keltuaista
- 1 dl kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi ja rapeaksi.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä vähän keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää keltuaisseos. Sekoita nopeasti, jotta kastike ei juoksetu. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti, ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 4.03 (5082 arviota) ★★★★★ Jaa