Helppo Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvispasta on nopea valmistaa ja sopii täydellisesti arki-iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
5. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti on nuutunut.
6. Lisää keitetty pasta kasariin ja sekoita. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.3 (97 arviota) ★★★★★ Jaa