Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos sisältää kermavaahtoa, pekonia ja parmesanjuustoa.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 ml kermavaahtoa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, paista pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pois lämmöltä.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta keitetty pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin kanssa pannulle ja sekoita hyvin.
6. Kaada kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.89 (879 arviota) ★★★★★ Jaa