Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettet kypsennä sitä liikaa.

2. Samalla kun pasta kypsyy, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsynyt, kaada se siivilän läpi, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.
4. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää seos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Voit tarvittaessa lisätä hieman keitinvettä, jos pasta tuntuu liian kuivalta.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 520 kcal
- Proteiini: 22 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 1 g

Arviot: 4.69 (1612 arviota) ★★★★★ Jaa