Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täynnä makua, tämä ruoka on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
4. Vatkaa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto kulhossa yhteen. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
5. Kun pasta on valmis, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa, sekoita hyvin ja ota pannu pois liedeltä.
7. Kaada keltuais-seos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta keltuaiset kypsyvät vaan eivät mene kokkareiseksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.85 (2745 arviota) ★★★★★ Jaa