Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja herkullinen italialainen pasta-annos, joka valmistuu nopeasti ja vaatii vain muutamia raaka-aineita.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, viipaloi pekoni tai pancetta ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat kulhossa ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Poista pannu lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimän pastan avulla. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 1 g

Arviot: 3.37 (493 arviota) ★★★★★ Jaa