Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen illallinen arkeen tai viikonloppuun.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kypsyy, pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja kuullota se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Poista pannulta lämpö ja lisää kananmunaseos nopeasti pastan joukkoon. Sekoita hyvin, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 4.57 (6153 arviota) ★★★★★ Jaa