Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti herkullisista raaka-aineista. Tämä resepti tarjoaa täyteläisen ja kermaisen makuelämyksen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosat:
- 400 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta keittää, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto sekä mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
6. Tarjoile heti, lisää halutessasi tuoretta persiljaa ja lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.34 (1228 arviota) ★★★★★ Jaa