Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen viikonlopun illalliselle.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 2 munankeltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää silputtu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hiukan keitinvettä.
5. Yhdistä kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa paistinpannussa.
6. Sekoita kulhossa munankeltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.21 (3996 arviota) ★★★★★ Jaa