Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen. Tämä resepti on täydellinen kiireiseen arki-iltaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 dl kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi.
3. Samaan aikaan, sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita pastan joukkoon keltuais-seos nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö per annos:
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 22 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.22 (2351 arviota) ★★★★★ Jaa