Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen pasta carbonara on valmiina vain 20 minuutissa. Sopii mainiosti arki-illalliseksi tai ystävien kanssa nautittavaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varaa noin 1 dl pastan keitinvettä.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.14 (2795 arviota) ★★★★★ Jaa