Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on perinteinen italialainen ruoka, joka on täynnä makua ja helppo valmistaa. Tämä herkullinen pasta-annos on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varastoi noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
2. Paista pekonia tai pancettaa suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne yhteen. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää valutettu pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy rasvaan.
5. Poista pannu liedeltä ja lisää kananmunaseos nopeasti pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa varattua pastan keitinvettä, jos seos on liian kuivaa.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
Nauti herkullisesta Pasta Carbonarasta!

Arviot: 4.39 (5428 arviota) ★★★★★ Jaa