Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara on nopea ja yksinkertainen valmistaa. Täydellinen illalliseksi tai lounaaksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa silputtuna (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Säästä noin 1 dl pastan keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää halutessasi myös silputtua valkosipulia pannulle.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada kuuma pasta pekoniseoksen päälle pannulle. Sekoittele, jotta pasta imee pekonin maut.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi. Jos seos on liian paksua, lisää varattua pastan keitinvettä vähitellen.
6. Tarjoile heti koristelemalla annokset silputulla persiljalla ja lisäämällä vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.53 (1986 arviota) ★★★★★ Jaa