Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen pasta-annos, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Kun spaghetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Yhdistä spaghetti pekoniin ja valkosipuliin pannulla. Ota pannu pois liedeltä.
7. Lisää kananmunaseos spaghetin joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 28 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.98 (1844 arviota) ★★★★★ Jaa