Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka vie kielen mennessään.
Valmistusaika on vain 20 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Kun pasta on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti lämpimässä pastassa.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes pasta on kermaista.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.08 (1887 arviota) ★★★★★ Jaa