Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä ruoka on täydellinen arkeen ja juhlaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä ja keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spaghetti on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
6. Sekoita kuuma spaghetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
9. Tarjoile heti tuoretta persiljaa pinnalle ripotellen.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.64 (3194 arviota) ★★★★★ Jaa