Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tässä reseptissä yhdistyvät herkullinen pasta, kermainen kastike ja savustettu pekoni.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta on kypsynyt, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
3. Paista pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Yhdistä kuuma pasta pekoniin pannulla ja ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät höyryssä, mutta eivät muutu munakkaiksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeettuna ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.33 (1727 arviota) ★★★★★ Jaa