Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruokalaji, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Täydellinen valinta arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Riko keltuaiset ja koko muna kulhoon, lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita muna-juustoseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 620 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.2 (4560 arviota) ★★★★★ Jaa