Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo ja nopea valmistaa. Tämä herkullinen pasta-annos on täynnä makua ja sopii erinomaisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa. Lisää halutessasi hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, kaada se siivilän läpi ja säästä hieman keitinvettä. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile pasta heti, ripottele päälle lisää parmesanjuustoa, mustapippuria ja tuoretta persiljaa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.03 (4452 arviota) ★★★★★ Jaa