Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea valmistaa ja täynnä makua. Tämä herkullinen pasta-annos yhdistää rapeaa pekonia, kermaista kastiketta ja parmesanjuustoa.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta on lähes valmis, paista pekoni tai guanciale pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää halutessasi murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto sekä mustapippuri.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä.
5. Yhdistä pasta pekonin kanssa pannulla ja ota pannu pois lämmöltä. Lisää muna-juustoseos nopeasti pastan joukkoon, sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.03 (1872 arviota) ★★★★★ Jaa