Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täynnä makua. Tämä herkullinen resepti tuo esiin pastan, pekonin ja juuston täydellisen yhdistelmän.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyysasteeseen.
2. Samaan aikaan kuumenna pannulla pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja jätä hieman keitinvettä talteen. Lisää pasta pekonin kanssa pannulle ja sekoita.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat eivät kypsy liikaa.
6. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Mausta mustapippurilla ja tarjoile heti. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 28 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.83 (3977 arviota) ★★★★★ Jaa