Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja maukas pasta carbonara, joka valmistuu nopeasti ja tarjoaa loistavan makuelämyksen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagettia tai penneä)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon hieman keitinvettä, jotta seos on sileämpää.
5. Ota paistinpannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat eivät kypsy liikaa mutta saavat kermaisen koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.31 (1541 arviota) ★★★★★ Jaa