Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen. Tämä ruoka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta rapeaksi.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinlientä.
5. Yhdistä pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Sekoita hyvin.
6. Riko kananmunat kulhoon ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Sekoita tasaiseksi.
7. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja kastike on kermaista. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.41 (856 arviota) ★★★★★ Jaa