Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassikkoresepti vie sinut makumatkalle Italiaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Vatkaa kananmunat kulhossa ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pancetan ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämmön vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermainen.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.06 (5344 arviota) ★★★★★ Jaa