Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa. Täydellinen illalliseksi tai lounasevääksi!

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pancettaa tai pekonia, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettei se kypsy liikaa.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pancetta tai pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää silputtu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, säästä vähän keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pannulle pancetan kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaisa.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.05 (1667 arviota) ★★★★★ Jaa