Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä resepti on täydellinen arkiruoka tai erityistilaisuuksiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g

Arviot: 4.68 (5520 arviota) ★★★★★ Jaa