Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu helposti ja nopeasti. Täydellinen arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Viipaloi pekoni tai pancetta ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kananmunat kulhossa ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu kokkeliksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.89 (2633 arviota) ★★★★★ Jaa