Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan, munan, pekonin ja juuston herkulliseksi kokonaisuudeksi. Tämä nopea ja helppo resepti sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista valkosipuli pannulta.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämmön vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Jos seos on liian paksua, lisää hieman keitinvettä, kunnes saat halutun koostumuksen.
8. Tarjoile heti, koristele halutessasi tuoreella persiljalla ja lisää lisää mustapippuria maun mukaan.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiat: 550 kcal
- Proteiinit: 24 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.64 (1908 arviota) ★★★★★ Jaa