Herkulliset Spagetti Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja maukas pasta-annos, joka vie kielen mennessään.
Valmistusaika n. 20 minuuttia, annoksia 2.
Ainesosat:
- 200 g spagettia
- 100 g pekonia tai guancialea
- 2 keltuaista
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- 1 valkosipulinkynsi (valinnainen)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kun pasta kypsyy, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli, jos käytät.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta pekonin joukkoon pannulle. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada keltuaisseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö per annos (arvio):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.36 (68 arviota) ★★★★★ Jaa