Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka hurmaa herkullisella makuyhdistelmällään. Tämä nopea ja helppo resepti sopii arkeen tai juhlaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kananmunat kulhossa ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.08 (4376 arviota) ★★★★★ Jaa