Helppo Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä nopea ja herkullinen kasvispasta on täydellinen ateria kiireisiin arki-iltoihin. Se valmistuu alle 30 minuutissa ja on täynnä makua.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on hieman kuihtunut.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.82 (2569 arviota) ★★★★★ Jaa