Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä herkullinen pasta-annos on täynnä makua ja sopii erinomaisesti arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hakattu)
- Suolaa
- Mustapippuria (myös tuoreena jauhettuna)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Säilytä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Kun pasta keittyy, paista pannulla pancettaa tai pekonia, kunnes se on rapeaa. Lisää hakattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Lisää kuuma pasta pancettaan pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan joukkoon nopeasti, sekoita jatkuvasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (1 annos):

- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.82 (920 arviota) ★★★★★ Jaa