Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täynnä makua. Tämä herkullinen resepti on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varo, ettei se kiehu liian pehmeäksi.
2. Samalla kun pasta keittyy, pilko pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle valkosipuli ja paista hetki, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, raastettu parmesanjuusto, suolaa ja mustapippuria.
5. Kun pasta on keitetty ja valutettu, lisää se pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö per annos (noin):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Sokerit: 2 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.81 (862 arviota) ★★★★★ Jaa